Йод, селен и щитовидната жлеза: основното за хормоните и метаболизма

Щитовидната жлеза произвежда хормони, които регулират скоростта на обмяната на веществата, а за тях са нужни йод и селен. Йодът допринася за нормалното производство на хормони на щитовидната жлеза и за нормалния енергиен метаболизъм, а селенът – за нормалната функция на щитовидната жлеза. Възрастните имат нужда от около 150 µg йод на ден. Твърде малко йод е проблем, но твърде много – също, затова при заболяване на щитовидната жлеза добавките с йод и морски водорасли се приемат само след консултация с лекар.

В тази статия ще разберете как работи щитовидната жлеза, откъде да набавите йод и селен, колко са безопасните количества и кога е време за изследване.

Как работи щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза е малък орган с форма на пеперуда в предната част на шията. Тя произвежда два основни хормона – тироксин (T4) и трийодтиронин (T3). Цифрите в имената им показват броя на йодните атоми в молекулата: без йод тези хормони не могат да се образуват.

Хормоните на щитовидната жлеза влияят на почти всяка клетка: на разхода на енергия, телесната температура, сърдечния ритъм, храносмилането, състоянието на кожата и косата, настроението. Затова когато жлезата работи по-слабо или по-силно от нужното, промените се усещат в цялото тяло.

Работата ѝ се управлява от хипофизата чрез тиреостимулиращия хормон (TSH). Именно TSH е първото изследване, което лекарят обикновено назначава при съмнение за проблем.

Йодът: за какво е нужен

Според регистъра на разрешените здравни претенции на ЕС йодът:

• допринася за нормалното производство на хормони на щитовидната жлеза и за нормалната функция на щитовидната жлеза;
• допринася за нормалния енергиен метаболизъм;
• допринася за нормалното функциониране на нервната система и за нормалната когнитивна функция;
• допринася за поддържането на нормалното състояние на кожата.

Тялото не може да произвежда йод, затова той трябва да се набавя с храната. Най-важните източници са йодираната сол, рибата и морските храни, млякото и млечните продукти и яйцата. В България солта за домакинствата се йодира от десетилетия и това е основният начин, по който се предотвратява недостигът.

Колко йод и селен ни трябват

Горните граници са за общия прием от храна и добавки. Стойностите за селен са по становищата на EFSA от 2014 и 2023 г.

Разликата между нужното и горната граница при йода е само четирикратна. Затова не е добре да се комбинират няколко добавки с йод, без да се съберат количествата.

Морските водорасли и келпът: защо е нужно внимание

Кафявите морски водорасли (келп, ламинария) натрупват йод от морската вода и могат да съдържат много големи количества – понякога стотици пъти повече от нуждата за деня. Освен това съдържанието варира силно според вида, мястото и начина на обработка. Затова британската NHS съветва да не се приемат редовно водорасли или добавки с тях, без да се знае колко йод съдържат.

Ако имате заболяване на щитовидната жлеза (например автоимунен тиреоидит, известен като Хашимото, възли или прекалено активна жлеза) или приемате лекарства за нея, обсъдете с лекаря си всяка добавка с йод или водорасли. Класическият Фемимодел например съдържа 40 mg келп в дневната доза, без обявено количество йод – затова при заболяване на щитовидната жлеза го приемайте само след консултация с лекар.

Селенът и щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза съдържа повече селен на грам тъкан от почти всеки друг орган. Ензимите, които превръщат T4 в активния хормон T3, съдържат селен. В регистъра на ЕС е разрешено твърдението, че селенът допринася за нормалната функция на щитовидната жлеза. Селенът допринася също за поддържането на нормалното състояние на косата и ноктите, за нормалното функциониране на имунната система и за защитата на клетките от оксидативен стрес.

Добри източници на селен са бразилските орехи (дори 1–2 на ден съдържат много селен), рибата, морските храни, яйцата, месото и пълнозърнестите храни. Съдържанието в растителните храни зависи от почвата, а почвите в много европейски страни са бедни на селен.

Например Фемимодел Форте съдържа 80 µg селен в дневната доза (145% от ХРС) – далеч под горната граница от 255 µg. Не го комбинирайте с други добавки със селен, без да съберете количествата.

Щитовидна жлеза, метаболизъм и тегло

При намалена функция на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм) обмяната се забавя: появяват се умора, зиморничавост, суха кожа, косопад, запек, подпухване и напълняване. При повишена функция (хипертиреоидизъм) е обратното – сърцебиене, изпотяване, нервност, отслабване на тегло въпреки добрия апетит.

Заболяванията на щитовидната жлеза са значително по-чести при жените, особено след 40-годишна възраст и около менопаузата. Някои симптоми – умора, промени в теглото и настроението – се припокриват с тези на менопаузата. Затова при съмнение е добре да се изследва TSH. Повече за промените в този период ще намерите в статията менопауза и промени в тялото.

Важно е да се знае: при нормално работеща щитовидна жлеза допълнителният йод не „ускорява“ метаболизма. А при вече поставена диагноза щитовидната жлеза се лекува с лекарства, назначени от ендокринолог – хранителна добавка не може да ги замени.

Кога да се изследвате

• Необяснима умора, зиморничавост, косопад или промяна в теглото, които продължават седмици.

• Сърцебиене, тремор, изпотяване и безпокойство без ясна причина.

• Подуване или бучка в предната част на шията, затруднено преглъщане.

• Планиране на бременност или заболявания на щитовидната жлеза в семейството.

Ако приемате левотироксин, имайте предвид, че калцият, желязото и някои други минерали могат да намалят усвояването му. Обикновено лекарството се пие сутрин на гладно, а добавките – няколко часа по-късно. Попитайте лекаря или фармацевта си за точния интервал.

Как да осигурите достатъчно йод и селен с храната

1. Използвайте йодирана сол – но умереноПрепоръката е под 5 g сол на ден; йодираната сол покрива голяма част от нуждата от йод.
2. Риба 1–2 пъти седмичноСкумрия, сьомга, треска, сардини – източник на йод и селен.
3. Млечни продукти и яйца всеки денМляко, кисело мляко, сирене, яйца.
4. Ядки и пълнозърнести храниЗа селен – включително по 1–2 бразилски ореха от време на време.

Ако ви интересуват и другите минерали, важни за енергията – магнезият допринася за нормалния енергиен метаболизъм. Повече ще намерите на блога на Магнезон Ултра. А как работи обмяната като цяло, четете в статията метаболизъм: какво го определя.

Накратко

• Хормоните на щитовидната жлеза (T4 и T3) регулират обмяната на веществата и съдържат йод.
• Йодът допринася за нормалното производство на хормони на щитовидната жлеза; селенът – за нормалната ѝ функция.
• Възрастните имат нужда от около 150 µg йод на ден; горната граница е 600 µg.
• Морските водорасли могат да съдържат много и непостоянни количества йод.
• При заболяване на щитовидната жлеза приемайте добавки с йод или водорасли само след консултация с лекар.
• При умора, промени в теглото и косопад, които не отминават, изследвайте TSH.

Източници

• National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements – Iodine: Fact Sheet for Health Professionals
• National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements – Selenium: Fact Sheet for Health Professionals
• NHS – Vitamins and minerals: Iodine
• EFSA – Scientific Opinion on Dietary Reference Values for iodine (EFSA Journal, 2014)
• EFSA – Scientific opinion on the tolerable upper intake level for selenium (EFSA Journal, 2023)
• Европейска комисия – Регистър на разрешените здравни претенции (EU Register)